Ehemalige Steinbrüche am Stadtrand gewähren einen Blick ins Innere der Jurahänge und erzählen von der Zeit der einstmaligen Meeresherrschaft. Sagenumwoben ist die Edelbachquelle im Bereich des Klosters St. Walburg, eine Karstquelle, deren Wasser nur bei Schneeschmelze und starkem Regen tosend aus der Öffnung bricht. Anders ihre große Schwester, die malerisch gelegene Kapellenbachquelle, die ständig Wasser schüttet. Beide vereinigen sich bevor sie in die Altmühl münden. Anmeldung erforderlich!